Lebih Sehat Yang Mana, Olahan Daging Kambing Atau Sapi?

kesehatan  SENIN, 12 AGUSTUS 2019 , 12:51:00 WIB | LAPORAN: BENY KAWISTORO

Lebih Sehat Yang Mana, Olahan Daging Kambing Atau Sapi?

Proses Pembuatan Sate/Net

RMOLKalbar. Ada anggapan yang berkembang di masyarakat bahwa mengonsumsi olahan daging sapi lebih sehat ketimbang kambing. Padahal faktanya, justru daging kambing yang lebih sehat.
Hal ini dibenarkan Direktur RS Baptis Malang, dr. Dolly Irbantoro, MMRS. Selama ini menurutnya, masyarakat menganggap kambing lebih berkolesterol karena pengolahannya didominasi menggunakan santan.

Namun faktanya, kandungan kolesterol daging kambing lebih rendah dari sapi. Sehingga secara nutrisi, daging kambing lebih aman dikonsumsi penderita kanker maupun hipertensi. Dengan catatan, proses memasak harus meminimalisir garam dan MSG (monosodium glutamat).

"Jadi mitos selama ini bahwa kambing lebih berlemak daripada daging sapi adalah kurang tepat," jelasnya.

Nutrisi yang terkandung dalam daging kambing juga lebih baik dari daging sapi. Di dalam daging kambing lebih banyak mengandung zat besi, vitamin A, D, dan K. Komposisi protein daging kambing lebih baik dari daging sapi.

Kandungan nutrisi itu akan berkurang jika melalui proses masak yang kurang tepat. Cara memasak dengan mengukusnya adalah pilihan yang tepat. Jadi apakah Anda masih takut mengkonsumsi daging kambing? [ben/***]


Komentar Pembaca
Chappy Hakim - Tanah Air Udara ( Part1/1 )

Chappy Hakim - Tanah Air Udara ( Part1/1 )

RABU, 14 AGUSTUS 2019 , 18:32:35

Setelah Rekonsiliasi, Apa Buat Rakyat?

Setelah Rekonsiliasi, Apa Buat Rakyat?

JUM'AT, 09 AGUSTUS 2019 , 20:57:59

PLN, Mafia Dan Kontrak Bawah Tanah

PLN, Mafia Dan Kontrak Bawah Tanah

KAMIS, 08 AGUSTUS 2019 , 20:02:09

Pameran Wisata

Pameran Wisata

JUM'AT, 05 AGUSTUS 2016 , 15:25:00

Salam Komando

Salam Komando

KAMIS, 17 AGUSTUS 2017 , 18:24:00

Bintang Persahabatan

Bintang Persahabatan

JUM'AT, 18 AGUSTUS 2017 , 13:32:00